修士課程のメモ帳

秋田の奥田酒造さんによる一本。 仕様酵母が「こまち酵母R-5」だそうで、そこから商品名が「R-5」になっている。この手の試験酵母シリーズが他に二本あったが、「フルーティな香りと優しい口当たり」の謳い文句にこれを買ってしまった。 前回同様、香り、コクを重視する僕による評価です。淡麗辛口派が好きな方は評価の低…